Что едят в Финляндии летом и какие блюда предпочитают финские дачники, отправляясь в загородные коттеджи? Команда Madeinfinland.fi задалась этим вопросом и провела исследование. Свежая картошечка, селёдочка, клубника - итак, что же подают на финские столы летом? И вы удивитесь - первые места занимают отнюдь не сосиски. 
 
Большинство жителей Финляндии предпочитают готовить летние обеды сами - на даче, греясь в лучах солнца на берегу живописных озёр. Согласно исследованию Союза финского труда 70% финнов считают приготовление еды одним из важнейших ежедневный дел, а 41% мечтает о собственной летней столовой с навесом. К слову, в 23% случаев эта мечта сбылась, поэтому не удивляйтесь, если вас пригласят разделить трапезу на свежем воздухе. 
 
Дачи в Финляндии начинают готовить к летнему сезону сразу после Первомая, а особо нетерпеливые отправляются за город уже накануне этого весеннего праздника. Как бы там ни было, 6 мая в Финляндии празднуется Национальный день дачи, поэтому если 1 мая финны и проведут в городе, то уж на следующие выходные сезон будет точно открыт. 
 
Итак, что же в Финляндии особенно любят есть летом? 
 

1. Свежая картошка, 24%

Свежую картошку подают к столу с маслом и зеленью, например, укропом и зелёным лучком. Картошку практически без исключения подают ”в мундире”. 
 

2. Селёдка и свежая картошка, 17%

Лучший друг свежей картошки с зеленью - селёдка. Поэтому вовсе не удивительно, что она занимает второе место в рейтинге. Чуть раньше мы рассказывали, как правильно выбрать финскую селёдку и что значат надпись на банках. 
 

3. Клубника, 16%

Клубнику в Финляндии едят в любом виде - прямо с грядки, с молоком или сметаной. В летнее время эту любимую финскую ягоду, ставшую символом лета, можно купить на любой площади. Kotimainen - именно так продавцы обозначают отечественную клубнику. 
 

4.  Барбекю, 12%

Жареное мясо, приготовленное на огне, в последние годы прочно вытесняет из летнего меню сосиски. В магазинах Финляндии вы найдёте огромный ассортимент мясных продуктов в готовом маринаде, начиная от говяжьих стейков и заканчивая вырезкой из свинины. 
 

5. Лесные ягоды, 8%

Черника, земляника, голубика, морошка, клюква - все эти дары природы находят достойное место на финских столах. Ягоды едят просто так или добавляют в различные блюда. А ещё из них делают потрясающее домашнее вино. 
 

6. Отечественные овощи, 7%

Что может быть лучше свежей редиски, огурцов, лука, салата и томатов, налившихся соком под летним финским солнцем? На финском столе всегда много овощей и зелени, а летом - особенно! Про так, как отличить отечественные овощи, можно прочитать здесь
 

7. Копчёная рыба, 4%

Лето - время рыбалки. Поэтому финны любят не только ловить рыбу, но и готовить её на думу. Сиг, судак, лосось - вот, пожалуй, главные копчёные лакомства в Финляндии. Смотрим как быстро и просто приготовить вкусную финскую рыбу здесь.
 

8. Колбаски-гриль, 3%

Не смотря на то, что в этом рейтинге колбаски-гриль не самое первое место, они пользуются бешеной популярностью в Финляндии летом. Видимо поэтому их в шутку и называют ”главный финский овощ”. Колбаски любят есть с сладковатой горчицей и кетчупом. 
 

9. Мороженое, 3%

А ещё финны безнадёжные сладкоежки, поэтому мороженое занимает почётное место на любом летнем столе. Чуть раньше мы писали про сорта финского мороженого и том, как в них разбираться, а также излюбленных финских сладостях
 

10. Жареная рыба и рыба-гриль, 1%

Финны предпочитают коптить рыбу, но есть и те, кому она нравится больше в жареном виде. Часто рыбу заворачивают в фольгу либо готовят прямо на костре. 
 
А что любите есть летом вы? 
 
В исследовании приняло участие 2014 человек в возрасте от 18 до 79 лет. Исследование было проведено Союзом финского труда в феврале 2016 года. 
 
Подробности и вопросы:
Merja Mantila, проект-менеджер, 
Союз финского труда Suomalaisen Työn Liitto
+358 50 330 3640