В последние годы Финляндия взяла устойчивый курс на кулинарию, не щадя времени и сил на гастрономические эксперименты. Но есть такие блюда, без которых даже самые решительно настроенные экспериментаторы не мыслят Рождества. Итак, 5 самых любимых финских блюд, украшающих праздничные столы в Финляндии. 
 

Имбирное печенье (фин. Piparkakku)

Душистое имбирное печенье является настоящей рождественской классикой. Лучшей парой для этих "перченых пряников" (фин. Piparkakku) станет рождественский глёг (фин. Glögi) в алкогольном или безалкогольном варианте. Согласно одному из поверий, если держать печеньку на протяжении всей рождественской службы, а затем съесть её - то ни одна болезнь к вам не пристанет. Чем не повод проверить? Ищите на прилавке: Имбирное печенье Pirkka

 

Глёг, он же глинтвейн (фин. Glögi)

В былые времена горячее вино с имбирем, гвоздикой и корицей использовали в Финляндии для согревания прозябших почтовых гонцов. Сейчас же ароматный напиток прочно ассоциируется с Рождеством. В предрождественскую пору его можно заказать в любом заведении или купить в магазине. Отличный напиток для новогодней вечеринки. Ищите на прилавке: Глёг Valio

 

Свиной окорок (фин. Joulukinkku) 

Просоленный свиной окорок из года в год становится главным украшением праздничного стола. К приготовлению это блюда в Финляндии подходят особенно тщательно, а у каждой семьи есть свой собственный секретный рецепт. Если вы хотите прикоснуться к вкусу финского Рождества, то купите его в любом магазине Финляндии накануне светлого праздника. Свиной окорок особенно хорош с финской горчицей, имеющей сладковатый вкус. Ищите на прилавке: Рождественская ветчина H&K или Atria.

 

Рыбные блюда

Лосось сухого копчения в пряностях (фин. Graavilohi) и треска-лютефиск (фин. Lipeäkala) - два самых излюбленных рыбных блюда на праздничном столе. Граавилохи готовят при помощи соли и пряностей, настаивая в холодильнике, а лютефиск - путем вымачивания в щелочном растворе. И если нежный вкус первого хорошо знаком многим россиянам, то запах второго вас искренне удивит. И то, и другое можно купить в магазине. Ищите на прилавке: Граавилохи и лютефиск от Pirkka.
 

Росолли и запеканки 

Росолли - это финский винегрет из картошки, моркови и свёклы, который подаётся со сметаной. Без него не обходится ни один праздничный стол, равно как и без запеканок. Среди них вы найдете запеканки из картофеля, брюквы, моркови и печени. И все они стоят вашего пристального внимания. Только учтите, все без исключения запеканки имеют сладковатый вкус. Отличный гарнир! Ищите на прилавке: Винегрет от Saarioinen и запеканки от Atria.
 
Приятного аппетита!