Кто бы мог подумать, что история самой успешной в Финляндии пекарни по производству кондитерской и хлебобулочной продукции без глютена Vuohelan Herkku начнется с диагноза целиакии. Но мы забегаем немного вперед. 
 
На дворе стоял 1989 год. Свежие булочки, пирожки и хлеб, приготовленные Пиркко Хямяляйнен в семейном поместье Вуохела в местечке Йоутса, успешно продавались с прилавков местных магазинов и рыночных площадей, составляя небольшой дополнительный заработок. 
 
Умение готовить вкусные калитки, они же карельские пирожки, Пиркко переняла от своей матери. Именно это умение и принесло ей победу на Чемпионате Финляндии в 2001 году. А совсем скоро выяснилось, что по иронии судьбы свежеиспеченный чемпион-кондитер заболела глютеновой непереносимостью. 
 
Из усадьбы в пекарню 
В 2003 году Пиркко открыла в Йоутса новую пекарню Вуохелан Херккупуоти, попутно заслужив награду Лучший черный хлеб из гречихи от Союза целиакии Финляндии. Кто-кто, а пекарь с глютеновой непереносимостью знает, что главное в хлебе - вкус. 
 
В 2005 году новая пекарня перешла исключительно на продукцию без глютена, а двумя годами позже предприятие перебралось в более просторное помещение, где появились свои цехи для гречихи, овса и риса. На этот момент в компании уже работало около 20 человек. Кроме того, при пекарне открылась кондитерская линия. 
 
Компания года
В 2009 году производство и продажа продукции Farina полностью перешли к Vuohelan Herkku. Теперь эту продукцию можно было приобрести в любой точке страны. В 2010 году Союз целиакии Финляндии присвоил пекарне звание Компания года. Награда пришлась кстати, ведь именно она стала свидетельством того, что именно труд и настойчивость приносят свои плоды. 
 
В этом же году формовочный гречневый хлеб Алекси выиграл вкусовой тест программы Король-потребитель (Kuningaskuluttaja), Пиркко признали лучшей женщиной- предпринимателем региона Лахти, а компанию назвали лучшим работодателем региона Пяйят-Хяме, ориентированным на повышение квалификации персонала. 
 
Горячие новинки прямо из печи
В 2011 году новая линейка замороженной продукции поступила в продажу, получив хорошие отклики ритейлеров сети Кеско. И ничего удивительного, ведь на протяжении всей истории предприятия пекарня делала ставку на новые виды продукции, часть из которых разработала сама Пиркко. 
 
Главный акцент в работе над рецептурой всегда ставился на вкус. И если продукция не проходила вкусовой тест самой Пиркко, то и в продажу она не идет. ”Делать, так делать хорошо”, - любит говорить Пиркко. И видимо в этом и кроется история успеха Вуохелан Херкку. И в общем-то совсем не удивительно, что эта компания носит знак Финский ключ - сделано в Финляндии
 
Заезжайте на чашку чая
В 2013 году на берегу живописной реки Тайниовирта открылся новый ресторан La Kar de Mumma. В него вы запросто доберетесь, если поедите в сторону Хартола по 4-ой трассе. В нем вас угостят свежей выпечкой и хлебом прямо из печи. До встречи!